臭氧水应用|夏季食品安全，谨防病从口入

　　夏季气温高、湿度大，有利于病原菌的繁殖，食物保鲜难度大，容易诱发肠道传染病。日前，北京市疾控中心发文提示，肠道传染病主要表现有腹泻、恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等，是人们生活中常见的症状，迁延不愈可能会引起营养不良、贫血、身体抵抗力下降，严重的可以导致脱水，极个别病例甚至有生命危险。预防肠道传染病，首要问题在于严把食品安全关。既要注意手部接触卫生，更要注重食材清洁与保鲜。

　　臭氧在食材保鲜上的应用

　　臭氧是氧的同素异形体，为强氧化剂，是高效、快速的除药杀菌剂。臭氧对于食材有着除菌保鲜双重作用。

　　臭氧不仅具有消毒、灭菌、除臭、脱色等作用，还能改变植物呼吸状态，激活植物细胞、解毒，分化有机不纯物质等，用臭氧水通过浸泡蔬菜水果能有效降低果蔬物中的农药、化肥和生物激素残毒及各种病菌等，吃起来更放心。

　　用臭氧水浸泡肉类食材，可杀灭屠宰、运输中的携带的有害病菌，还可去除腥味，味道更加鲜美。用来清洗果蔬食材，达到可去除农药残留、杀菌消毒、防腐保鲜等作用。

　　大量研究表明，臭氧以其强氧化性、杀菌性、易分解性和无残留的特性，可以明显抑制霉菌孢子进行萌发和生长。基于臭氧杀菌的广谱性，通过臭氧水清洗食材达到的保鲜作用是全方位的。

　　爱乐司活氧水机——食品安全“守护神”

　　爱乐司活氧水机技术优势

　　①广谱/高效/快速/安全/无二次污染

　　使用臭氧水代替普通自来水清洗食材，既可分解农残等有害物质，减少菌落总数以及大肠杆菌的超标问题，还可以延长食材保鲜期，无二次污染，全方位护航食品安全与健康，减少病从口入。

　　②食品/工业/家庭，应用广泛

　　活氧水机可以用在食品、化妆品工业原材料清洗，比如果蔬类产品的前加工清洗;包材容器的清洗;空间活氧水喷撒杀菌消毒;生产机械清洗。还可以用在家庭中央水处理，保证您日常生活安全用水;同时，用于清洗果蔬，对农药有效的降解。

　　本文章来源于爱乐司微信公众号《空气消毒与气味管理》